上海2024年上半年食品安全监督抽检情况分析

焦点提醒：2024年上半年，上海市市场监管部分依据食物平安抽检监测年度方案，完成食物平安监视抽检义务46773批次，根据有关食物平安国度尺度等进行查验，发现不及格样品1379批次，监视抽检不及格率为2.95%，主要是餐饮食物（阴离子合成洗涤剂和年夜肠菌群不及格）、食用农产物（农药、兽药残留不及格）、肉成品（过氧化值）、糕点（菌落总数和食物添加剂使用不及格）和炒货食物及坚果成品（过氧化值和二氧化硫残留量不及格）等。……（天下食物网-www.shijieshipin.com）

2024年上半年，上海市市场监管部分依据食物平安抽检监测年度方案，完成食物平安监视抽检义务46773批次，根据有关食物平安国度尺度等进行查验，发现不及格样品1379批次，监视抽检不及格率为2.95%，主要是餐饮食物（阴离子合成洗涤剂和年夜肠菌群不及格）、食用农产物（农药、兽药残留不及格）、肉成品（过氧化值）、糕点（菌落总数和食物添加剂使用不及格）和炒货食物及坚果成品（过氧化值和二氧化硫残留量不及格）等。

从抽样食物品种来看

乳成品、酒类、豆成品、薯类和膨化食物、食糖、保健食物、罐头、婴幼儿配方食物、可可及焙烤咖啡产物、蛋成品、特殊医学用途配方食物等食物年夜类的及格率均为100%，各种食物监视抽检成果见附件。

从检出的不及格项目种别看

不及格项目主要为：污染物不及格，农兽药残留超标，微生物污染，超规模、超限量使用食物添加剂，质量指标不及格，生物毒素不及格等。

针对以上监视抽检中发现的问题，各级市场监管部分已经采取步伐依法查处，督匆匆临盆经营者立刻封存、下架和召回不及格产物，实时查找问题缘故原由，落实整改步伐。并增强对临盆经营企业的日常监管，加年夜跟踪抽检力度，防控食物平安风险。上海市市场监视治理局颁布的详细抽检信息可在上海市市场监视治理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）查询。"大众发现食物平安违法行动，可拨打12315热线德律风进行投诉或举报。
2024年上半年各种食物监视抽检成果汇总表

序号

食物年夜类
监视抽检总批次
不及格批次
不及格率
1
餐饮食物
633
4.94%
2
食用农产物
652
3.53%
3
蜂产物
172
3
1.74%
4
炒货食物及坚果成品
354
6
1.69%
5
茶叶及相关成品
188
3
1.60%
6
肉成品
1472
21
1.43%
7
特殊膳食食物
224
3
1.34%
8
蔬菜成品
384
5
1.30%
9
淀粉及淀粉成品
402
5
1.24%
10
糕点
965
11
1.14%
11
水产成品
367
4
1.09%
12
生果成品
378
4
1.06%
13
食物添加剂
105
1
0.95%
14
饼干
359
3
0.84%
15
便利食物
614
3
0.49%
16
冷冻饮品
229
1
0.44%
17
速冻食物
723
3
0.41%
18
食粮加工品
2234
9
0.40%
19
饮料
752
3
0.40%
20
调味品
1146
3
0.26%
21
食用油、油脂及其成品
918
2
0.22%
22
糖果成品
518
1
0.19%
23
乳成品
775
0
0.00%
24
酒类
617
0
0.00%
25
豆成品
550
0
0.00%
26
薯类和膨化食物
308
0
0.00%
27
食糖
183
0
0.00%
28
保健食物
205
0
0.00%
29
罐头
126
0
0.00%
30
婴幼儿配方食物
72
0
0.00%
31
可可及焙烤咖啡产物
70
0
0.00%
32
蛋成品
66
0
0.00%
33
特殊医学用途配方食物
17
0
0.00%
34
其他食物
5
0
0.00%
总计
1379
2.95%

供稿：市局食物抽检处

日期：2024-08-14