懒妈妈晚餐4道菜，简单又好吃，儿子直呼太鲜美，网友高级

三伏天，晒晒懒妈妈晚餐，4个家常小菜，个个简单又好吃，儿子年夜呼“太鲜美”。

网友：高档。

第一个，辣椒小炒肉，伏天除湿第一名。

炎天湿气重，吃点辣椒最好了，匆匆进血液轮回，排出体内湿气。像四川、湖南、广西、江西、贵州人都分外喜欢吃辣，也有这个缘故原由。

还有一点，天气酷热，一样平常年夜家都喜欢吃凉性的器械，好比各类瓜类等，更不要说冷饮、冰淇淋等，吃点辣椒，还可以坚持体内“寒热均衡”，同时匆匆进食欲，开胃助消化。

特意不消植物油，而是熬出肥肉中的油来炒，更是香得不得了。

不外，你确定想不到，实在我家日常平凡是不太吃辣的，为什么呢。由于有的辣椒太辣了，吃不用啊。究竟，我们是典型的浙江人啊。

然则，这个辣椒纷歧样，这是最著名的樟树港辣椒，辣椒中的贵族啊，还上过太空呢。

好嫩，皮好薄，异常爽口。并且很香很香，边炒边流口水啊。

去失落了籽，洗一洗，炒一炒，只余香气，一点点微微辣，进口前期香甜，中期香脆，末了才模糊一点点辣，真的太好吃了。

连我家不会吃辣的人，也会喜欢的辣椒，年夜概也只有这一款了。

第二个，蘑菇煎豆腐

这个是我家常常上桌的小炒菜，外焦里嫩的煎豆腐，鲜美滑嫩的小蘑菇，儿子最喜欢吃了。

顺手一炒，分分钟上桌，我们家一年四时都分外喜欢菌菇。

第三个，松茸鲜肉鸡蛋羹——又是一道菌菇菜，鲜失落眉毛。

松茸，由于有奇特的香气而得名，如今合法季，喜欢的不要错过。

它的养分代价很高，还抗癌，进步免疫力，然则到如今为止，还无法人工培育，只能野生采摘，以是，异常贵重，价钱也未便宜。

然则味道是至心不错。口感脆嫩，鲜美，难怪吃过一次，年年想念。

用松茸和鲜肉，一路炖鸡蛋羹，天哪，真的无敌了，巨鲜美啊。

我比拟贪婪，把松茸切碎，放了许多，下面还放了鲜肉，看着丑丑的，然则鲜美妙吃到堕泪啊。假如对面不是老公和儿子，恨不得想本身一小我全吃了，哈哈。

这，年夜概便是传说中“好吃到没同伙”吧。

我的松茸比拟伟大，以是原来想切几片悦目的放上面，其它切丁放鸡蛋羹。

然则切好发现，松茸挺多的，鸡蛋羹里放小的就可以了。就爽性把年夜的几片煎一煎，试试鲜。没想到，又是别有一番滋味，公然厚味。

不外，我没有效黄油煎，就用通俗做菜的植物油煎，略撒了点黑胡椒海盐，口感更清新，好吃死了。

哈，这里才半个松茸哦。

下面说下做法，起首提前煮一碗开水，再冷却，如许的水蒸鸡蛋羹才滑腻无起泡。别直接用冷水，更不克不及用太热的水。

鸡蛋2个打散，我喜欢嫩一点，以是水量年夜约是鸡蛋羹的2倍，如许无论蒸多久都不会老。假如家里人少，我还经常用电饭煲蒸格蒸，饭佳肴好，蒸一个小时都没事。

实在，鸡蛋羹嫩不嫩，不是跟光阴有关系，而是跟水的比例有关系。

松茸，用敏捷流水冲刷失落外面的土壤，不消泡水，外面滑腻的绒毛不要刮失落哦，谁人养分挺好的。

根部的泥脚轻微切失落一点。

松茸切片，悦目的切几片，别的边角料切小丁。

假如想要鸡蛋羹颜值高一点，可以只放年夜的几片。不外，我感到本身家吃，照样多放一点，哈哈。

新颖肉末铺底部，鸡蛋液过滤一下更细腻，参加险些2倍放凉的滚水，轻轻拌匀。末了参加松茸丁，略年夜的铺中央。

鸡蛋羹上铺一层耐高温的保鲜膜，放入蒸锅中，防止水点落，如许鸡蛋羹外面才会滑腻。

电蒸锅准时20分钟左右。

述（最多18字

蒸菜的时刻，预备其它食材。

我家不会吃太辣的，以是把辣椒籽和里面的白膜都去失落，如许就险些不辣了，哈哈。

用水冲刷清洁。

这个辣椒真的很嫩，皮很薄。

蘑菇切片、青椒切条，肥肉和瘦肉离开，切片。

锅里加几滴油，放入松茸，中小火煎。

松茸兴起来就翻面，很快就好，撒少许黑胡椒海盐，就OK了。

锅里加少许油，中年夜火煎豆腐，一壁煎黄后，翻面继续。

不建议小火哦，小火煎豆腐，干巴巴的，水分都没有了，必定要火年夜动作快，豆腐里面才水嫩。

加蘑菇翻炒。

末了加青椒，加盐调味。

末了，锅里不消加油，加肥肉片中小火煎，熬出肥油。

开年夜火，参加瘦肉片，敏捷翻炒，加少量酒。

哈，熬出的油太多了，还倒出了一些，以后可以继续炒菜。（猪油就直接倒在本来的碗里，凉了放冰箱，会变白哦）

末了加辣椒，敏捷翻炒，很快就能炒出皋比。这个辣椒很嫩，炒到末了都不会皮肉分别哦。

鸡蛋羹蒸好后，撕去保鲜膜，在上面加一勺酱油。

香馥馥的饭菜上桌，开吃喽。

简简单单又好吃，你们喜欢吗。